Loading...

Ayam Goreng Tepung, Gurihnya Ala KFC

Loading...
Loading...

Ayam goreng tepung memang bukan resep makanan khas Indonesia, karena resep makanan ini justru berasal dari Negeri Paman Sam. Tetapi, ayam goreng sudah lama menjadi resep andalan masakan rumahan yang nikmat untuk dipasangkan dengan nasi maupun dengan resep makanan Indonesia lainnya.

Bahan-bahan:

  • 1 Kg Ayam potong (atau sesuai dengan selera Anda)
  • 3 siung Bawang Putih
  • 2 sdt Garam dan Lada
  • Minyak Goreng

Bahan Tepung Basah:

  • 200 ml air dingin
  • 100 g tepung terigu
  • 30 g tepung maizena
  • 2 butir kuning telur
  • Baking soda
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Vetsi

Bahan Tepung Kering:

  • 250 g tepung tergu
  • 100 g tepung maizena
  • 1/4 sdt baking soda
  • 1/2 sdt bubuk kaldu instan (Boleh rasa apa aja. tapi kita menyarankan rasa ayam )
  • Bawang putih sebanayak 4 siung
  • 1/4 sdt vetsin

Cara Membuat:

  1. Bumbui ayam dengan lada, garam, serta bawang putih, kasih sedikit minyak agar bumbu meresap ke dalam ayam. Biarkan ayan dimarinasi selama beberapa saat. Semakin lama, maka semakin baik.
  2. Saatnya membuat adonan basah dan menyiapkan tepung kering. Di tahap ini, sebenarnya bunda tinggal menyampurkan bahan- bahan yang telah di siapkan. Dianjurkan untuk tepung trigu yang basah bisa di kasih es terlebihh dahulu
  3. Saatnya memasuki proses penepungan. Pertama-tama baluri ayam ke tepung basah, lalu masukkan ayam ke tepung kering hingga seluruh bagian ayam tertutup dengan kering sempurna. Jika perlu, pijit dan lumuri lagi dengan tepung kering hingga sempurna.
  4. Jika semua ayam sudah selesai dilumuri, siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng.
  5. Panaskan minyak di suhu 150 derajat Celcius. Jika Anda tidak memiliki termometer, Anda bisa menyetel kompor di api sedang cenderung kecil.
  6. Sebagai tips, Anda bisa menguji suhu minyak yang pas dengan memasukkan adonan tepung. Jika adonan sudah mengapung pelan-pelan, minyak sudah siap. Hati-hati jangan terlalu panas karena takutnya kulit ayam akan gosong sebelum bagian dalamnya matang.
  7. Goreng dalam waktu kira-kira 13 hingga 15 menit hingga matang dan kulit berwarna coklat keemasan.
Loading...

Post a Comment

0 Comments